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SALPICON DE BOGAVANTE Y LANGOSTINOS

Ingredientes (para 2 ó 3 personas):

  • 2 bogavantes de ± 400 grs.
  • 4 langostinos
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 huevo duro
  • Aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana o limón al gusto

Elaboración:
Picar finamente la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate en daditos y el huevo duro.
Trocear los bogavantes y los langostinos previamente cocidos y unir al preparado anterior.
Aliñar con aceite y vinagre de manzana o limón al gusto.
Se recomienda servir fresco.

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